2014/12/5

ブライダル学科

テーブルマナー研修 in 椿山荘

テーブルマナー研修 in 椿山荘

ブラダル学科 1年生は授業の一環で、テーブルマナーを学びます。この時期、学生達は週末にブライダルの現場で実習しています。会場によっては様々なサービスの方法があります。今日はサービスを受ける立場から勉強させていただきました。

将来、サービスをする側になる学生にとっては、食事のマナーも知っておくことは大事なことです。 スンダイでは、実際のホテルやレストランで食事をいただきながら、一流のサービスを自分で体験し、マナーについても学ぶことができます。

今回お世話になるのは広大な庭園、池、滝そして三重塔がとても素敵なホテル椿山荘東京です♪
スタッフのご案内により素敵な庭園を見学。椿山荘の歴史や年間婚礼数、敷地の広さを 丁寧に説明してくださいました。それぞれ雰囲気のあるチャペルも見学をさせていただきました♡

「私は明るいほうがいいな」「でも落ち着いたチャペルも素敵!」
「あ~結婚したい!」チャペルを見学するとテンションがあがる学生達です♪

テーブルマナー研修 in 椿山荘
テーブルマナー研修 in 椿山荘

そして、いよいよテーブルマナーのスタートです!

最初のお料理のオードブルは自分自身で取り分ける方法です。
スプーンとフォークを使って取り分けますが、初めての経験に学生達は悪戦苦闘(汗)
スマートにサービスするプロのスタッフに学生達は熱い視線!

「今度実習先で試してみよう」「お皿の持ち方がカッコいい!」
「背筋が伸びている」「歩き方もカッコいいね!」とたくさんの刺激を受けたようです。

テーブルマナー研修 in 椿山荘
テーブルマナー研修 in 椿山荘

当日の服装は「スマートカジュアル」です。

結婚式の2次会に参加するような服装をテーマに、学生達はそれぞれが身だしなみに気を配り、おしゃれを楽しんでいました!!
そして、その中から「スマートカジュアル賞」を2名選び担任からささやかながらプレゼントを渡しました♡

テーブルマナー研修 in 椿山荘
テーブルマナー研修 in 椿山荘

受賞したのはA組の河村はるかさん(朝霞高校出身)B組は志賀愛弓さん(松戸六実高校出身)
ポイントは「結婚披露宴2次会に出席する服装で、少々大人を演出する」という基準で各担任が、 1名ずつ選出を行いました!!

テーブルマナー研修 in 椿山荘
テーブルマナー研修 in 椿山荘

会場に卒業生が駆けつけてくれました!後輩たちに「お仕事の内容や、就職活動、在学中やっておくべき事」等を話してくれました!来年後輩が入社したら面倒を見てくださいね。スンダイの伝統ですからね♡
左から井上夏希さん(本所高校出身)・小林あかりさん(狭山清陵高校出身)・加藤志保里さん(新座高校出身)

ホテル椿山荘東京の皆様、当日は大変お世話になりました。お天気にも恵まれ最高の一日になりました。
「サービスをする側」から「サービスを受ける側」を体験できて気付くことも沢山あったと思います。
今回の研修を糧に成長する事を期待しております!