シティホテル
コース

ホテリエに求められるのは、きめ細やかなサービスを提供できる確かなスキルと、ゲストの心を満たすホスピタリティ。

取得目標資格

• レストランサービス技能士
• 実用英語技能検定
• TOEIC
• MOS検定（パソコン）
• サービス介助士2級
• サービス接遇検定
• 上級救命技能

シティホテルコースのめざす仕事

シティホテルの業務は宿泊、料飲、宴会、管理の各部門からなり、それぞれが特性に応じた質の高いサービスを提供することにより、ホテル全体で最高のホスピタリティ（おもてなし）を実現します。

主な就職先

• シティホテル
• 外資系ホテル
• 海外ホテル
• レストラン

玄関、ロビーでの案内業務ベルパーソン・ドアパーソン

ドアパーソンやベルパ一ソンはお客様が最初に接するホテルスタッフです。その第一印象がホテルのサービスの質を表すと言っても過言ではない重要なポジションです。

ドアパーソンはホテル玄関でのお出迎えやお見送り、車の手配など、ベルパーソンはロビー周辺に待機しフロントや客室へのご案内、荷物の運搬などが主な業務となります。

ホテルの宴会場でのサービスや進行管理バンケットサービス

ホテルの宴会場では結婚式の披露宴を始め、様々なパーティーが行われます。

会場のセッティングからお料理や飲物の提供、進行管理など宴会のスムーズな運営をサポートする仕事です。レストランサービスの知識、技術が必要です。

客室を最高の状態に整えるスペシャリストハウスキーパー

本来の意味は家の使用人のまとめ役。お客様が客室において快適な状態で過ごせるように、備品管理や清婦の状況を確認し、整える仕事です。

オプションでのご要望にも柔軟に応える準備と姿勢が必要です。

ほかにも、こんな仕事が！

レストランサービス（飲料部門）

ホテル内の様々なレストランでお客様に最高のお食事を楽しんでいただくために、料理や飲物をサービスする仕事です。食材や料理法などをご説明することもあります。

バーテンダー（料飲部門）

主にお客様のナイトタイムを演出するスペシャリスト。豊富なお酒の知識とカクテル等の飲み物を作り提供する技術、個々のお客様に合わせた高い接客スキルが必要です。

コンシェルジュ（宿泊部門）

お客様のあらゆるニーズにお応えするプロ。ホテル内の知識だけでなく、周辺や地域を含めた豊富な知識、他施設や他業種との連携など、豊富な接客経験と語学力が求められます。

カリキュラムの特長

理論+実践のプログラムを繰り返すことでホテリエとしての専門スキルをしっかりと身につけます。

また、自分たちで理解し、考え、選ぶ力を養うために、グループ研究を中心とする授業や、自分で実習先を選べる長期企業実習制度などを取り入れています。

カリキュラムのポイント

実技授業+長期企業実習で実戦力を磨く

シティホテルコースはホテルでの企業実習を重要視しています。3ヶ月半の長期に渡ってひとつの企業での業務を体験することで、ただ業務を理解するだけでなく、組織の中で自分の役割を考え、行動できる力を養います。

校内で行う実技授業では、企業実習の予習や復習として基本を確認することができます。

レストランバンケット実習

料飲部門、宴会部門において必須のスキルである料理や飲物に関する食器や備品の扱い方、サービスやマナーの基本を学びます。

2年次では集大成の卒業研究として自分たちで決めたテーマに沿ってグループごとに企画を立て、調理やサービスも自分たちで分担して発表します。

就職活動にも役に立つホテル業界研究

SUNDAIではl年次からホテル業界やそれぞれの企業特性を研究する授業があります。ホテルがリリースしている情報から客観的な情報までを収集分析し、実際にホテルにも足を運ぶなど知識と体験の両方から企業の特性を理解します。

しっかりとした情報を取り入れることが、自分の志向に沿った志望企業選びや就職活動に結びついていきます。

ホテルリサーチ

クラスをいくつかのグループに分け、そのグループごとにホテルを様々な角度から研究する授業です。その結果をレポートにまとめパワーポイントで発表します。

研究テーマを決め、ホテルを実際に見学し、担当者から情報をいただくこともあります。それは、就職先を考える際のホテル業界研究にも役立っています。

シティホテルコースの2年間

1年次

前期・後期選択制の企業実習が必須。接客スキルや社会人に必要なビジネスマナーをまずしっかりと学びます。実習のない通常授業時は資格にもチャレンジ！！ 後期からは就職活動に向けての準備も開始します。

2年次

就職に向けて書類作成、面接対策など一人ひとりの志望や適性に合わせたきめ細やかな指導を行います。2年次にはレストランサービス技能士国家試験の受験資格も得られます。内定獲得と、仕事に役立つ資格取得やスキルアップが目標です。内定後に海外ホテル実習を選択し、語学と実務のスキルアップをはかることも可能です。

ただの企業実習ではない！SUNDAIの企業実習はここが違う！自ら選べる長期企業実習制度

SUNDAIの企業実習はなんと言っても、3ヶ月半同じホテルで体験するので、しっかりとしたスキルが身につきます。自分で実習先や時期を選択できるのも、自主性を重視するプログラムだからです。

実習先も都心の一流シティホテルをはじめ、リゾートホテルや海外ホテルで体験できます。後期実習期間を選択すれば、リゾートホテルでの夏期短期企業実習も体験できます。

実習で何をまなぶのか？

一番勉強になるのは先輩ホテリエのホスピタリティ溢れる接客サービスです。もちろん学生は同じようにはできませんが、お客様と接する機会が何よりの経験です。

職種としてはレストランサービスなどの料飲部門、ベル、ドアの宿泊部門など実習先によって、様々な仕事が体験できます。そして働く経験により自分が目指す業界、企業が明確になり、就職活動に役立ちます。

• 海外ホテルでの実習も可能！
• 夏期短期リゾート実習と長期実習のダブル選択も可能！
• 前期・後期の実習時期を自分で選択できる！
• 実習企業を自分で選択できる！

詳しくはSUNDAIの長期実習プログラムをご確認ください。

授業紹介

ホテル業界の業務の実際を知り、ホテル業務に必要とされる専門知識と実技スキルを分野ごとに学びます。

時間割例

時間割例

時間		月	火	水	木	金
1	9:20～		ホテル理論	サービス 介助論	ホテル マーケティング
2	11:05～	ホームルーム	実用英語検定	就職英語対策	レストラン バンケット実習	ホテル リサーチ
	12:35～	昼休み
3	13:25～	ホテル英会話	就職筆記 特別講座	パソコン	TOEIC 基礎英語	就職筆記対策
4	15:10～	パーソナル キャリア カウンセリング	ベッドメイク 実習	資格対策講座	資格対策講座	調理実習
… 選択科目　　 … 検定関連科目　　 … 個別カウンセリングタイム

• 1時間目は9:20から。
• 授業は1コマ90分授業。
• 実技やディスカッション、英会話等も仕事の場面などを想定した動きのある授業が多いので90分授業が効果的！
• 授業は1日最大4コマ、1週間に約15コマ設定されています。
• 通常授業以外に資格対策講座も実施します。

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